Succhi di Frutta: Pera

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Con termine pera si intende il frutto (in realtà si tratta di un pomo, un falso frutto) delle piante del genere Pyrus a cui appartengono molte specie differenti. La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio. La prevalenza di potassio la rende adatta ad una dieta iposodica (cioè una dieta povera di sodio).La produzione avviene da fine luglio e si conserva anche 3-4 mesi in regime di freddo. La pera si consuma al naturale o cotta in sciroppo di zucchero o per la produzione di succhi e sciroppati.

Qui il succo